Asam asetat ( cuka ) atau acetic acid dalam bahasa Inggris digunakan sebagai pereaksi kimia untuk menghasilkan berbagai senyawa kimia lain. Sebagian besar produksi asam asetat dipakai untuk memproduksi asetat monomer.Asam asetat glasial digunakan dalam kimia analisa untuk menentukan kadar basa lemah. Sebagai bumbu makanan cuka diencerkan menjadi sekitar 4 sampai dengan 8%.